TIRAMISU

Ingredientes:

500 gramas de cream cheese
3 gemas
10 colheres (sopa) de açúcar
3 claras
2 colheres (sopa) de açúcar
300 gramas de nata ou 500 ml de creme de leite fresco
300 ml de água
3 colheres (sopa) de café solúvel (ou café bem forte)
2 colheres (sopa) de licor de cacau
2 colheres (sopa) de conhaque
20 biscoitos champanhe
3 colheres (sopa) de cacau em pó

Modo de Fazer:

Na batedeira, bata as gemas com o açúcar até ficar esbranquiçado. Acrescente o cream cheese e bata até ficar homogêneo.Reserve. Bata as claras em neve com o açúcar. Reserve. Bata a nata até virar chantilly. Misture delicadamente o creme de cream cheese, as claras em neve e o chantilly. Reserve. Aqueça a água, coloque o café solúvel e deixe esfriar. Em um recipiente misture o café, o licor de cacau e o conhaque.

Montagem:

Espalhe um pouco do creme no fundo, molhe rapidamente os biscoitos na mistura de café e arrume por cima. Cubra com uma camada do creme. Polvilhe o cacau em pó. Faça outra camada de bolacha e cubra com o restante do creme. Para decorar usei chocolate amargo ralado, grãos de café solúvel e cacau em pó.

Dica: Rendeu  essa travessa e uma menor.