CALDA DE BRIGADEIRO

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina
5 colheres (sopa) de chocolate em pó
1/2 xícara (chá) de leite

Modo de Fazer:

Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo mexendo de vez em quando. Deixe ferver alguns minutos, desligue e deixe esfriar.

Dica: Fica ótimo para cobrir sorvetes.

COBERTURA DE CHOCOLATE PARA BOLOS

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 caixinha de creme de leite

Modo de Fazer:

Leve ao fogo médio o leite condensado, a margarina e o chocolate. Mexa até aparacer o fundo da panela. Desligue e acrescente o creme de leite.

Cubra com papel filme e deixe esfriar.
Pode ser usado como cobertura ou como recheio.

TRUFAS DE NOZES

Ingredientes:

1 lata de creme de leite sem soro

1/2 xícara (chá) de margarina sem sal em temperatura ambiente

1/2 xícara de conhaque

800grs de chocolate ao leite picadinho (pode ser metade ao leite e metade meio amargo)

Modo de fazer:

Coloque o creme de leite e a margarina em uma panela e leve ao fogo baixo até dissolver tudo (não pode ferver).

Desligue o fogo e acrescente o chocolate picado misturando bem até ficar todo derretido, se não derreter retorne ao fogo bem rápido. Coloque o conhaque com o fogo desligado e mexa até incorporar bem.

Despeje num pirex e leve ao freezer até enderecer. Para saber se está no ponto, aperte o meio da massa com o dedo. Ele não pode afundar.

Faça bolinhas recheadas com pedaços de nozes e passe no chocolate em pó. Obs: não ficam bolinhas perfeitas, tem a aparência de pedrinhas.

Trufinhas pequenas servem também para enfeitar bolos.

Essa massa pode ser usada para rechear bombons.