CHÁ DE GENGIBRE

Também conhecido como chá de quentão. Muito gostoso para aquecer no inverno.

Ingredientes:

8 rodelas de gengibre (como esta da xícara)

1 pau de canela grande

6 cravos da índia

2 colheres (sopa) de açúcar

1 1/2 litro de água

Modo de Fazer:

Lave e descasque o gengibre. Em uma panela coloque as rodelas de  gengibre, o cravo, a canela, o açúcar e deixe em fogo baixo até caramelar. Acrescente a água e ferva por aproximadamente 10 minutos. Sirva quente e adoce a gosto.

CHÁ DE AMENDOIM

Ingredientes:

1 litro de leite
1 lata de leite condensado
250 gramas de amendoim torrado e descascado

Modo de Fazer:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque em uma panela e leve ao fogo mexendo até engrossar.

Dica: Se preferir mais cremoso ainda, dissolva 1 colher (sopa) de amido de milho em 1/2 xícara (chá)  de leite frio, acrescente ao chá e mexa até abrir fervura novamente.

CHÁ DE MORANGO

Ingredientes:

1 litro de água
400 gramas de morango picados
1 pau de canela
2 cravos da índia

Coloque todos os ingredientes na panela e ferva por uns 5 minutos. Coe e adoce a gosto.

BATIDA DE COCO

Ingredientes:

1 vidro de leite de coco (200 ml)
1/2 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de açúcar ou a gosto
300 ml de vodka ou cachaça
1 forminha de gelo (ou a gosto)

Bata no liquidificador ou coqueteleira o leite de coco, o leite condensado. o açúcar e a vodka. Junte uma forminha de gelo a essa batida e mexa bem até o gelo derreter um pouco.

 

Dica: Acrescento essa forminha de gelo para que a batida fique mais fraquinha.

MATE GELADO COM LEITE

Ingredientes:

500 ml de chá mate gelado
4 colheres (sopa) de leite em pó
Açúcar a gosto

Bata tudo no liquidificador e sirva em seguida. Se deixar descansar e a espuma sumir, poderá ser batido novamente. Se desejar mais gelado coloque umas tres pedras de gelo para bater junto.

DECORANDO SUCOS E COQUETÉIS

Olha como fica lindo! Inspire-se!!

Fotos: Martha Stewart.

POLPA DE UVA CASEIRA

Esse suco natural de uvas pretinhas é muito gostoso, porém a temporada dessa fruta dura pouco tempo. Então podemos preparar a polpa e congelar. Gosto desse suco assim lisinho, por isso não esmago na peneira, apenas passo por ela para coar. A parte grossa que sobra pode ser aproveitada em geléia.

Lave bem as uvas e solte dos cachos. Leve ao fogo em uma panela grande e deixe ferver por alguns minutos até murchar os grãos. Coe e congele de acordo com a quantidade que costuma usar. Para essa jarra de 2 litros usei a polpa congelada em uma garrafa de água de 500 ml. Pode congelar em formas de gelo, depois que endurecer retire e coloque em sacos plásticos próprios para congelar. 

LICOR DE AMARULA CASEIRO

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 lata de conhaque
6 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de Fazer:

Bata tudo no liquidificador e coloque em garrafa. Mantenha no congelador, pois fica cremoso e não congela.

LICOR DE JABUTICABA CASEIRO

Ingredientes:

1 kg de jabuticaba
1 litro de pinga
750 gramas de açúcar

Modo de Fazer:

Em um vidro grande misture tudo e deixe descansar por 30 dias. Filtre em coador de papel e guarde em garrafas ou licoreira.

LICOR DE CHOCOLATE CASEIRO

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 lata de água fervente
100 gramas de chocolate meio amargo picado
1 lata de cachaça
1 lata de açúcar
5 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de Fazer:

Derreta o chocolate e o chocolate em pó na água fervente. Bata no liquidificador juntamente com os outros ingredientes. Coloque em licoreiras ou garrafinhas e tampe bem.

BATIDA DE ABACAXI COM CHAMPAGNE

Ingredientes:

1 garrafa de champagne gelada
1/2 abacaxi picado
1/2 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Fazer:

Com o auxílio de um socador amasse bem o abacaxi com o açúcar. Acrescente o leite condensado e misture bem. Coloque a champagne bem geladinha. Sirva com os pedacinhos de abacaxi. É muito suave. Se preferir coloque gelo também.

CHÁ DE MARACUJÁ

Ingredientes:

1 litro de água
2 maracujás (polpa)
12 cravos da índia
2 paus de canela

Modo de Fazer:

Leve tudo ao fogo e deixe ferver alguns minutinhos. Desligue e tampe, deixe descansar uns 10 minutos. Aqueça novamente, coe e adoce a gosto. 

CHOCOLATE QUENTE CREMOSO

Ingredientes:

1 litro de leite
2 colheres (sopa) de amido de milho
4 colheres (sopa) bem cheias de chocolate em pó 32% de cacau
1 lata de leite condensado
1 colher (café) de canela em pó

Modo de Fazer:

Leve tudo ao fogo e mexa até engrossar.

PONCHE DE FRUTAS PARA CRIANÇAS

Ingredientes:

300 ml de suco de uva integral gelado
2 copos de refigerante de guaraná gelado
3 fatias de abacaxi
2 pêssegos
1 maçã
Açúcar a gosto

Modo de Fazer:

Pique bem todas as frutas e misture. Acrescente o suco de uva, o guaraná e adoce. Coloque gelo.

PONCHE DE FRUTAS

Ingredientes:

1 garrafa de espumante gelado
1 copo de refrigerante de guaraná gelado
3 fatias de abacaxi
3 pêssegos
1 maçã
Açúcar a gosto

Modo de Fazer:

Pique todas as frutas e misture. Adicione o espumante,  o guaraná e adoce. Acrescente gelo.

Dica:  Pode ser feito com antecedência que fica gostoso.

CAPUCCINO CASEIRO CREMOSO

Ingredientes:

1 lata de leite em pó instantâneo

1 lata de nescau

1 lata de açúcar (usar medida do nescau)

1 vidro de nescafé (70 gramas)

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

Modo de Fazer:

Bata o nescafé no liquidificador para que fique em pó.

Em uma vasilha misture bem todos os ingredientes e guarde em potes bem fechados.

Dicas: Pode ser consumido com água ou leite.

Para o leite ficar bem cremoso, bata só o leite com o mixer ou liquidificador e esquente. Depois acrescente a mistura para capuccino a gosto.

É muito gostoso tomar o capuccino com canela em pó por cima.

LICOR DE CEREJA (CASEIRO)

Ingredientes:

1 kg de cerejas
1 kg de açúcar
1 litro de pinga
500 ml de água

Modo de Fazer:

Coloque as cerejas de molho na pinga por 30 dias e deixe tomar gosto. Coe a pinga e reserve.

Em uma panela dissolva o açúcar na água e leve ao fogo médio até formar uma calda grossa. Adoce a pinga com a calda a gosto e coloque em garrafas.