MACARRÃO COM ALMÔNDEGAS (carne moída com calabresa)

Ingredientes:

500 gramas de macarrão (usei o Tortinho)
500 gramas de carne moída (usei patinho)
1 gomo de linguiça calabresa moída
1 dente de alho amassado
1 cebola bem picadinha
1 pãozinho amanhecido
1 ovo
Pimenta a gosto
Sal a gosto
3 colheres (sopa) de salsinha picada

Coloque o pãozinho de molho em água até ficar bem encharcado. Esprema bem e acrescente a carne, a linguiça, a cebola, o ovo, a pimenta, o sal, a salsa e amasse bem para misturar. Faça bolinhas e frite (em pouco óleo) até dourar levemente. Reserve.

Molho:

2 xícaras (chá) de polpa de tomate (veja aqui)

2 colheres (sopa) de óleo

1 dente de alho picado

3 colheres (sopa) de cebola picada

1 colher (chá) de páprica

1 tablete de caldo de carne

1 pitada de açúcar

Sal a gosto

Folhas de manjericão

Frite o alho e a cebola no óleo. Acrescente a polpa de tomate, a páprica, o caldo de carne, o açúcar e acerte o sal. Coloque as almôndegas, deixe cozinhar alguns minutos e acrescente o manjericão. Cozinhe a massa al dente com água e sal. Sirva com o molho de almôndegas.