Ingredientes:
1 maço de escarola rasgada
Folhas de 1 maço de espinafre rasgadas (ou couve)
5 folhas de acelga cortadas em tiras largas
1/4 xícara (chá) de azeite
2 colheres (sopa) de margarina
3 dentes de alho picados
1 colher (chá) de sal
Queijo parmesão ralado a gosto (ou provolone)
Modo de Fazer:
Lave e escorra as folhas, enxugando com papel toalha. Reserve. Em uma panela grande, aqueça o azeite com a margarina e o alho, deixe dourar. Acrescente a escarola, o espinafre, a acelga, o sal e misture rapidamente para todas as folhas ficarem cobertas com o óleo e o alho (cerca de 1 minuto). Espalhe em uma travessa e salpíque o queijo sobre as folhas ainda quentes. Sirva em seguida.
Dica: É importante secar as folhas para não soltarem muita água na hora de refogar.
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