BROTO DE BAMBU REFOGADO

Ingredientes:

400 gramas de broto de bambu
2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
2 dentes de alho picados
1 cebola picada
Sal a gosto
3colheres (sopa) de salsinha picada
Pimenta do reino a gosto (opcional)

Modo de Fazer:

Cozinhe o bambu na panela de pressão por 25 a 30 minutos. Escorra, deixe esfriar e desfie. Frite no óleo, o alho e a cebola. Acrescente o bambu, o sal, a pimenta e refogue por alguns minutos. Salpique a salsinha, misture e desligue.