CALDINHO DE MANDIOCA COM CARNE SECA

Ingredientes:

1 kg de mandioca
250 gramas de carne seca dessalgada e cozida
1 cebola picada
3 dentes de alho picado
1 tablete de caldo de galinha ou bacon
1 colher (sopa) de óleo ou azeite
Sal a gosto
Salsa e cebolinha a gosto
Água o necessário

Modo de Fazer:

Cozinhe a mandioca, retire os fios, bata no liquidificador com a água do cozimento e reserve. Refogue o alho e a cebola no óleo. Acrescente a carne seca desfiada e o caldo. Coloque a mandioca batida e  aos poucos acrescente água. Deixe ferver um pouco para tomar gosto e acerte o sal. Desligue e espalhe a salsa e cebolinha  picados.