Ingredientes:
Costela gaucha
sal grosso
Modo de Fazer:
Espalhe sal grosso por toda a costela. Embrulhe em papel celofane especial para churrasco dando umas 3 voltas de cada lado. Amarre as pontas (fica parecendo uma bala). Coloque sobre uma assadeira e asse por 2 horas na temperatura mínima do forno. Suba uma graduação da temperatura e asse por mais 1 hora. Suba mais uma graduação e asse por mais 1 hora. O celofane vai ficar bem estufado (se necessário fure por baixo para sair um pouco do ar). Deixe esfriar um pouco para abrir. Retire o celofane e finalize ( se quiser) colocando um pouco direto no forno ou na churrasqueira. Fica muito molinha e fácil de retirar a gordura.
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