POLENTA COM BACALHAU

Ingredientes da Polenta:

2 xícaras (chá) de fubá
6 xícaras (chá) de água
1 dente de alho amassado
1 cebola pequena picadinha
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de óleo
1 tablete de caldo de peixe ou de legumes

Refogue o alho e a cebola no óleo até murchar. Coloque 1 litro de água, o caldo e deixe ferver. Dissolva o fubá no restante da água e misture na água fervente. Cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, mexendo de vez enquando.

Ingredientes do Molho:

350 gramas de bacalhau em lascas dessalgado

2 colheres (sopa) de óleo

1 dente de alho picado

1 cebola pequena picada

250 gramas de polpa de tomate (usei caseira, clique aqui para ver a receita)

1 colher (chá) de páprica picante

Sal a gosto

Azeitonas  picadas a gosto

Frite o alho e acebola no óleo, acrescente o bacalhau, a polpa de tomate, a páprica e as azeitonas. Acerte o sal. Deixe apurar e espalhe sobre a polenta.