quarta-feira, 18 de março de 2015

BOLO COM BAGAÇO DE MILHO














Ingredientes:

Bagaço de 6 ou 7 espigas de milho (com a poupa fiz um angu)
1 e 1/2 xícara (chá) de fubá
2 colheres (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de leite
3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) bem cheia de fermento em pó

Modo de Fazer:

Bata no liquidificador o bagaço, a margarina, o leite,os ovos e o açúcar. Acrescente o  fubá e o fermento e bata mais um pouco.  Coloque em fôrma de buraco untada com margarina e polvilhada de fubá. Leve para assar em forno preaquecido e em temperatura média até dourar (cerca de 50 minutos).

quinta-feira, 19 de fevereiro de 2015

ANGU DE MILHO VERDE














Receita ótima para aproveitar aquele milho que já está mais durinho. Com o bagaço fiz um bolo que postarei em breve.

Ingredientes:

6 espigas de milho
1 xícara (chá) de água
Sal a gosto
Salsinha a gosto
1 dente de alho amassado
1 colher de (sopa) bem cheia de margarina

Modo de Fazer:

Corte o milho da espiga e bata no liquidificador com a água. Passe pela peneira para retirar o bagaço. 
Aqueça a margarina e frite levemente o alho (não é para dourar). Acrescente o caldo do milho e o sal. Mexa sempre em fogo baixo até ferver e engrossar. Deixe cozinhar por uns 5 minutos e se estiver muito duro coloque água aos poucos até o ponto desejado. Quando estiver pronto misture a salsa. Se quiser molinha tem que servir quente, depois de fria endurece.

sexta-feira, 9 de janeiro de 2015

BOMBOM DE UVA NA TRAVESSA

















Ingredientes do brigadeiro:

2 latas de leite condensado
2 colheres (sopa) de margarina sem sal
1/2 lata de leite
1 lata de creme de leite

Ingredientes da ganache:

1 lata de creme de leite
250 gramas de chocolate blend

Recheio:

800  gramas de uvas sem sementes

Modo de Fazer:

Em uma panela coloque o leite condensado, a margarina e o leite. Leve ao fogo baixo e mexa até o ponto de brigadeiro (até soltar da panela). Acrescente  a lata de creme de leite e  misture bem. Espalhe essa mistura em um recipiente,  corte uvas ao meio e cubra todo esse brigadeiro. Coloque o outro creme de leite em uma panela e junte o chocolate.  Leve ao fogo baixo mexendo bem  até derreter o chocolate (não deixe ferver). Espalhe por cima da camada de uvas e leve à geladeira até ficar consistente. Decore a gosto,  usei o restante das uvas e arabescos.

segunda-feira, 27 de outubro de 2014

PICANHA NA CERVEJA














Ingredientes:

1 picanha de 1,2 kg aproximadamente (retire um pouco da gordura)
350 ml de  cerveja caracu
1 pacote de sopa de cebola
1 copo de água
1 lata de molho pronto
2 colheres (sopa) de óleo

Modo de Fazer:

Frite bem no óleo, em fogo baixo, todos os lados na carne (começando pelo lado da gordura)até ficarem dourados. Acrescente  todos os outros ingredientes. Misture bem e cozinhe na pressão por 1 hora. Retire a carne, fatie e coloque para ferver no molho mais uns 5 minutos. Se quiser colocar batatas, aproveite a retirada da carne para fatiar e cozinhe as batatas na pressão por 10 minutos. Depois acrescente a carne de volta.

Dica: Não vai sal porque já tem na sopa de cebola.

quinta-feira, 2 de outubro de 2014

BARDANA COM CENOURA

















Assisti a Bela Gil preparando esta receita e explicando sobre as propriedades da bardana. Resolvi pesquisar e fiquei surpresa. É ótima para a saúde. Resumindo, experimentei, gostei e estou compartilhando.


Ingredientes:

1 raiz de bardana média
1 cenoura grande
2 colheres (sopa) de azeite ou óleo de gergelim
4 colheres (sopa) de sakê (coloquei cachaça)
2 colheres (sopa) de shoyu
1 pitada de sal

Modo de Fazer:

Lave bem a cenoura e a bardana e não descasque. Corte em fatias diagonais para ficarem mais compridinhas e depois em tirinhas. Coloque a bardana de molho em água com limão para não escurecer. Aqueça o azeite em uma panela grande, coloque a bardana e refogue em fogo médio por alguns minutos. Adicione um pouco de água, tampe e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos ou até amolecer. Adicione a cenoura, o sal e refogue por alguns instantes. Cubra e deixe cozinhar, mas mexa com frequência para evitar que os vegetais grudem no fundo da panela. Quando o líquido da frigideira for absorvido, adicione o shoyu e o sakê. Misture bem e sirva ainda quente.