CANJICA DOCE

Ingredientes:

500 gramas de canjica

7 copos de água

1 lata de leite condensado

1 litro de leite

1 vidro de leite de coco

1 xícara (chá) de açúcar

100 gramas de coco ralado

1 canela em pau

Modo de Fazer:

Coloque a canjica de molho na véspera ou hidrate se quiser preparar no mesmo dia (clique aqui para saber como). Cozinhe na panela de pressão até ficar molinha, aproximadamente 45 minutos após pegar a pressão.  Escorra o milho, acrescente o leite, o leite de coco, o leite condensado, o açúcar, a canela e o coco. Deixe apurar por 10 a 15 minutos.