ARROZ DE FORNO

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de arroz

4 xícaras (chá) de água

1/2 cebola picada

1 dente de alho picado

sal a gosto

óleo

1 lata de milho

1 lata de ervilha

1/4 pimentão vermelho picado

1/4 pimentão amarelo picado

100grs de azeitona verde cortada em lascas

1/2 lata de molho de tomate (usei o pronto)

1 ovo cozido

queijo ralado

Modo de preparo:

Lave o arroz, escorra e reserve. Frite a cebola e o alho no óleo, adicione o arroz e refogue por uns minutinhos. Coloque a água, adicione os pimentões, acerte o sal e deixe cozinhar até secar a água. Depois de pronto, adicione o molho de tomate aos poucos e vá mexendo bem para incorporar em todo o arroz. Adicione o milho, a ervilha e as azeitonas, sempre misturando bem. Transfira tudo para uma assadeira, corte o ovo em rodelas e decore o arroz. Adicione queijo ralado por cima e leve ao forno por uns 15 minutinhos (só para derreter o queijo).

Dica: Se você quiser, também pode usar sobra de arroz branco para fazer o prato! ;-)