CALDO VERDE

Ingredientes:

800 gramas de batata
1/2 cebola picada
2 litros de água
Sal a gosto
1 tablete de caldo de legumes
1 maço de couve picada
4 dentes de alho picados
1/2 xícara (café) de azeite
1/2 gomo de linguiça calabresa defumada fatiada

Modo de Fazer:

Em uma panela coloque a água, a cebola, o sal, o caldo de legumes e cozinhe. Depois bata no liquidificador ou no mixer. Retorne a panela e acrescente a couve, cozinhe por mais 5 minutos.

Frite o alho no azeite até dourar, espalhe por cima da sopa.

Coloque as fatias de linguiça para fritar em uma panela (ou no microondas) e acrescente na sopa.