BOLO DE NOZES PARA ANIVERSÁRIO

Ingredientes:

6 ovos (claras em neve)

15 colheres (sopa) de água

15 colheres (sopa) de açúcar

15 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 1/2 colher (sopa) de fermento em pó

1 xícara de (chá) de nozes trituradas

Modo de Fazer:

Bata as gemas com a água até ficar bem leve e clarinho, acrescente o açúcar, a farinha e as nozes.

Por último e apenas misturando delicadamente, coloque as claras em neve e o fermento.

Leve ao forno preaquecido, em assadeira untada e enfarinhada (28 x 38). Asse em temperatura média. Desenforme quando estiver morno.

Ingredientes do Recheio:

800 ml de leite

400 gramas de doce de leite

6 colheres (sopa) de amido

1 xícara (chá) de nozes trituradas

3 colheres (sopa) de açúcar
200 ml de creme de leite (bater chantilly)

Modo de Fazer:

Coloque na panela o leite, o doce de leite, o amido, as nozes e o açúcar. Leve ao fogo até engrossar e cozinhar o amido. Deixe esfriar.

Acrescente o chantilly e misture bem.

Ingredientes da Calda:

1/2 xícara (chá) de água

1 xícara (chá) de açúcar

Ferver até engrossar. Reserve.

Ingredientes da Cobertura:

2 latas de leite condensado

1/2 xícara (chá) de chocolate em pó

1 colher (sopa) de margarina

1 lata de creme de leite gelado sem soro

Leve ao fogo médio o leite condensado, o chocolate e a margarina até soltar do fundo da panela. Retire do fogo, misture o creme de leite e deixe esfriar coberto com filme plástico.

Montagem:

Corte o bolo, umedeça com um pouco da calda e aplique todo o recheio. Use a calda para umedecer também a parte de cima do bolo.

Espalhe a cobertura e alise.

Para decorar usei trufas de nozes, que pode ser feita apenas com metade da receita (ver em Doces e Sobremesas).

Fiz esse bolo sábado para comemorar o aniversário da minha filha. Foi um sucesso!!!!!