BERINJELA RECHEADA COM TOMATE E AZEITONA

Ingredientes:

1 berinjela grande

2 tomates picados (sem semente)

10 azeitonas pretas cortadas em lascas

1/2 lata de molho de tomate

Queijo mussarela

Azeite

Sal a gosto

Modo de preparo:

Comece espalhando metade do molho de tomate em uma travessa. Corte a berinjela em rodelas não muito grossas e arrume (metade) em cima do molho. Coloque o tomate e a azeitona, coloque mais uma camada de berinjela e o restante do molho. Cubra com fatias de queijo mussarela e leve ao forno pre aquecido por aproximadamente 50 minutos (180º).