PUDIM DE PÃO E COCO

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de leite
4 ovos
1 lata de leite condensado
200 ml de leite de coco
2 pãezinhos amanhecidos
100 gramas de coco ralado seco ou fresco
1 xícara (chá) de açúcar para caramelar a forma

Modo de Fazer:

Coloque o açúcar na forma, leve ao fogo baixo até derreter e espalhe para ficar toda caramelada. Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje na forma. Leve para assar em temperatura média e em banho maria até ficar consistente e dourado. Desenforme depois que estiver morno.                     

Dica: Para facilitar ferva a água para colocar na assadeira do banho maria.