BOLO DE CHOCOLATE COM CROCANTE

Ingredientes:

3 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de chocolate em pó (usei 32% cacau)
1 xícara (chá) de açúcar
1 xicara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite quente
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
1/2 xícara (chá) de crocante (veja aqui)

Modo de Fazer:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Apenas mexendo acrescente o crocante. Coloque em forma  de anel untada e enfarinha. Leve para assar em temperatura média no forno preaquecido.

Cobertura:

1 gema

1/2 lata de leite condensado

250 ml de leite

1 colher (sopa) de amido de milho

1/2 xícara (chá) de chocolate em pó (usei 32% cacau)

Leve tudo ao fogo e mexa até engrossar. Derrame imediatamente sobre o bolo.

Dica: O crocante pode ser feito com castanhas ou amendoim, ou ainda,  pode ser usado pé de moleque picado.