Ingredientes:
1/4 de grão de bico
2 dentes de alho
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de tahine
2 colheres (sopa) de suco de limão
Azeite a gosto
Modo de Fazer:
Hidrate o grão de bico colocando na água quente por 20 minutos, pode ser direto na panela de pressão. Depois cozinhe nessa mesma água até ficar macio. Escorra, reservando uma xícara dessa água. Bata no liquidificador o grão de bico com um pouco do caldo reservado. Acrescente o alho, o sal, o tahine e o limão. Se ficar muito grosso para bater acrescente mais água do cozimento. Bata até ficar na consistência de um purê. Regue com azeite. Sirva com pão árabe.
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