BOLO DE LARANJA

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
5 ovos
tirar 2 claras dos 5 ovos (reserve)
1 copo (requeijão) de suco de laranja
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Fazer:

Bata as claras em neve, acrescente as gemas e aos poucos o açúcar, bata até que fique bem fofo. Apenas mexendo, acrescente a farinha alternando com o suco de laranja. Por último misture o fermento. Coloque em assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno médio já preaquecido até que, ao espetar um palito, este saia seco.

Calda:

1 vidro de leite de coco

1 vidro de leite comum

2 colheres (sopa) de açúcar

Depois do bolo assado, fure e espalhe a calda.

Cobertura:

2 claras (reservadas)

2 colheres (sopa) de açúcar

Coco seco ralado a gosto

Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e espalhe sobre o bolo. Cubra com o coco ralado.