PAVÊ DE BRIGADEIRO

Ingredientes:

2 pacotes de bolacha maizena ou de leite

leite para molhar as bolachas

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de margarina

1 tablete (170grs.) de chocolate ao leite

1 caixa de creme de leite

2 colheres (sopa) de licor de cacau

granulado para enfeitar

Modo de fazer:

Faça um brigadeiro branco com o leite condensado e com a margarina (faça um brigadeiro molinho). Reserve.

Leve o tablete de chocolate ao fogo (em banho-maria) para derreter. Quando estiver todo derretido, desligue o fogo e acrescente o creme de leite e o licor de cacau. Misture bem até ficar homogêneo (esse creme chama-se ganache).

Montagem:

Umideça as bolachas no leite e vá arrumando em uma travessa pequena. Faça uma camada de bolacha e despeje o brigadeiro por cima. Repita a operação das bolachas mas dessa vez jogue o ganache por cima. Decore com chocolate granulado e leve a geladeira por 2 horas.

Dica: Fiz esse pavê (da foto) com 3 camadas (sendo 2 de brigadeiro e 1 de ganache) mas achei que ficou muito seco (fica muita bolacha). Aconselho a fazer esse pavê com apenas 2 camadas (ficará com mais recheio e bem mais cremoso! ;-)