BOLO DE M&M'S RECHEADO COM TRUFA DE CHOCOLATE

Este bolo fiz para o aniversário do  meu netinho. Adorei fazer.

Ingredientes da Massa:

4 ovos

10 colheres (sopa)de água

2 xícaras (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

6 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 colher (sopa) de fermento em pó

Bata as claras em ponto de neve, acrescente as gemas, o açúcar  e continue batendo.  Junte a farinha e o chocolate alternando com a água. Por último e apenas misturando delicadamente acrescente o fermento. Coloque em assadeira untada e enfarinhada. Asse em forno preaquecido e em temperatura média.

Calda:

1/2 xícara (chá) de açúcar

1/4 xícara (chá) de água

2 colheres (sopa) de chocolate em pó

Misture e leve ao fogo até abrir fervura.

Recheio:

400 gramas de chocolate blend (não pode ser o hidrogenado)

1/4 xícara (chá) de margarina sem sal

1/2 lata de creme de leite sem soro ou 3/4 da caixinha

Misture bem o creme de leite e aqueça em fogo baixo com a margarina até que ela derreta (não deve ferver). Desligue o fogo e acrescente o chocolate, mexa bem até que esteja todo derretido. Se não derreteu pode retornar rapidamente ao fogo brando. Despeje em um recipiente e leve ao freezer até endurecer. Para verificar se está no ponto coloque o dedo e aperte bem no meio, o dedo não pode afundar.

Cobertura:

1 1/2  lata de leite condensado

1/2 caixinha de creme de leite

1 1/2 colher (sopa) de margarina

2 colheres (sopa) de chocolate em pó

Na panela coloque o leite condensado, a margarina e o chocolate. Mexa em fogo baixo até soltar da panela. Desligue e acrescente o creme de leite. É mais fácil espalhar esta cobertura estando ainda meio quente.

Decoração:

Palitos de chocolate (aproximadamente 80 palitos)

M&M's a gosto

Fita para o laço

Montagem:

Corte o bolo ao meio e molhe com a calda. Espalhe o recheio de trufa e cubra com a outra metade. Cubra com o brigadeiro ainda quentinho. Depois de tudo frio, arrume lado a lado os palitos de chocolate. Amarre com a fita e forre bem de M&M's.