PALMITO AO FORNO

Ingredientes do Refogado:

2 colheres (sopa) de óleo
2 tomates maduros picados
1 vidro de palmito (500 grs.) picado
1/2 cebola picada
1 dente de alho picado
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de cebolinha picada

Modo de Fazer:

Coloque o óleo em uma panela e refogue a cebola e o alho, acrescente o palmito picadinho e o tomate. Refogue por uns 10 minutos. Retire do fogo e adicione a salsa e a cebolinha. Reserve.

Ingredientes do Creme:

1 copo (americano) de leite

Sal a gosto

1 colher (sopa) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de salsa picada

1 colher (sopa) de cebolinha picada

1 caixa de creme de leite

Batata palha para cobrir

Modo de Fazer:

Dissolva a farinha no leite e acrescente o sal.

Leve ao fogo mexendo sempre e deixe engrossar.

Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, a salsa e a cebolinha.

Montagem:

Em um refratário pequeno, coloque o refogado de palmito, espalhe o creme por cima e leve ao forno por uns 20 minutos. Cubra com a batata palha.

Dica: Se quiser, pode acrescentar azeitonas picadinhas ao refogado de palmito, fica muito bom.

A consistência é de um suflê.