CALDO DE MANDIOQUINHA

Ingredientes:

1 kg de mandioquinha
1 litro de água
1 tablete de caldo de legumes
1 colher (sopa) de margarina
1/2 cebola ralada
Cebolinha a gosto
1 caixinha de creme de leite
Sal a gosto

Modo de Fazer:

Refogue a cebola na margarina, acrescente a mandioquinha, a água, o caldo. Quando estiver cozido, bata no liquidificador ou mixer. Retorne ao fogo e acerte o sal, acrescente o creme de leite e a cebolinha.

Dica: Não precisa bater demais a mandioquinha, fica muito bom com alguns pedacinhos.