ARROZ VEGGIE

Ingredientes:

1 e 1/2 xícara (chá) de arroz
3 xícaras (chá) de água
1/2 cebola picada
8 azeitonas pretas picadas
1 cenoura média picada
vagem picadinha (aprox. 10 unidades)
sal a gosto
óleo
1/2 tablete de caldo de legumes

Modo de preparo:

Frite a cebola no óleo e acrescente o caldo de legumes. Quando este dissolver, acrescente o arroz (já lavado e escorrido) e deixe ele fritar um pouquinho, até ficar levemente transparente. Coloque a água, acerte o sal e adicione a vagem e a cenoura. Tampe a panela e deixe cozinhar até a água secar por completo. Desligue o fogo e acrescente as azeitonas.