ANGU DE MILHO VERDE

Receita ótima para aproveitar aquele milho que já está mais durinho. Com o bagaço fiz um bolo que postarei em breve.

Ingredientes:

6 espigas de milho

1 xícara (chá) de água

Sal a gosto

Salsinha a gosto

1 dente de alho amassado

1 colher de (sopa) bem cheia de margarina

Modo de Fazer:

Corte o milho da espiga e bata no liquidificador com a água. Passe pela peneira para retirar o bagaço. 

Aqueça a margarina e frite levemente o alho (não é para dourar). Acrescente o caldo do milho e o sal. Mexa sempre em fogo baixo até ferver e engrossar. Deixe cozinhar por uns 5 minutos e se estiver muito duro coloque água aos poucos até o ponto desejado. Quando estiver pronto misture a salsa. Se quiser molinha tem que servir quente, depois de fria endurece.