ABÓBORA REFOGADA

Ingredientes:

1 kg de abóbora cambotiá (japonesa) descascada e cortada em pedaços

100 gramas de bacon cortado em pedaços pequenos

2 dentes de alho picados ou amassados

1/2 cebola picada

Sal a gosto

1 colher (sopa) de óleo

Salsinha picada a gosto

Modo de Fazer:

Frite o bacon no óleo até ficar dourado. Acrescente o alho e a cebola e frite mais um pouco. Coloque os pedaços de abóbora e o sal. Tampe de deixe cozinhar em fogo baixo até que a abóbora fique macia, pingando um pouquinho de água, se necessário, para não queimar. Espalhe a salsinha e desligue.