POLENTA GRATINADA

Ingredientes:

2 copos (americanos) de fubá

6 copos (americanos) de água

1 gomo de linguiça calabresa picadinha

1/2 cebola picada

1 dente de alho picado

1 tablete de caldo de legumes

1 colher (sopa) de margarina

Sal a gosto

Alho poró ou salsinha à gosto

1 caixinha de creme de leite

Queijo ralado para polvilhar
Azeite para untar

Modo de preparo:

Na panela de pressão frite o alho, a cebola e o caldo de legumes na margarina. Adicione a linguiça e mexa até dourar. Adicione a água e o fubá aos poucos, mexendo sempre, até borbulhar. Acerte o sal. Tampe a panela e quando começar a chiar, abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos. Depois de pronto, acrescente o alho poró ou a salsinha e misture o creme de leite. Unte um refratário com azeite e tranfira a polenta para este local. Polvilhe queijo ralado por cima e leve ao forno para gratinar.