GELÉIA DE UVA

Ingredientes:

5 kg de uvas pretas
2 kg de açúcar

Modo de Fazer:

Lave bem e despenque os grãos. Coloque em uma panela grande, leve ao fogo e deixe ferver alguns minutos. Passe aos poucos por uma peneira, espremendo bem. Acrescente o açúcar e deixe cozinhar até apurar. Essa geléia não engrossa na panela, por isso para controlar o ponto de desligar eu costumo retirar uma colher da geléia e colocar no freezer por 1 minuto (ou até gelar). As vezes é preciso repetir algumas vezes este teste.