CRISTAIS DE GENGIBRE

Sabe aqueles cristais de gengibre que a gente usa quando está ruim da garganta? Eu uso sempre que preciso e agora ainda se comenta que o gengibre é ótimo para ajudar a acelerar o metabolismo, ajudando na perda de peso, mas cuidado, com moderação pois este contém o açúcar. Aproveitando a época farta desse ingrediente testei fazer em casa e adorei. Lavei, descasquei e cortei em quadradinhos bem pequenos (na verdade esta tarefa foi do meu marido). Coloquei na panela, 1 xícara de gengibre picadinho e 1 1/2 xícara de açúcar. Coloquei no fogo baixo e mexi de vez em quando. Quando começou a açúcarar passei a mexer direto, mas observei que ficou muito açúcar solto, então deixei mais um pouco no fogo até derreter novamente aquele açúcar solto e grudar nos cristais. Isto fez com que ficassem bem crocantes e açúcarados. Agora é só guardar em vidro bem fechado e separar um potinho para carregar na bolsa.