TOMATE RECHEADO COM RICOTA

Ingredientes:

6 tomates firmes
300 gramas de ricota
folhas de manjerona picada a gosto
Pimenta a gosto
Sal a gosto
Azeite
Queijo parmesão ralado para cobrir
Folhas de manjericão para decorar

Modo de Fazer:

Corte a tampa dos tomates e retire com cuidado a polpa. Corte uma tampinha no fundo para que assente na assadeira. Amasse bem a ricota e tempere com sal, manjerona, pimenta e azeite. Faça uma pasta e recheie cada tomate. Coloque o queijo parmesão por cima e leve ao forno preaquecido por 20 minutos em temperatura média. Retire, regue com azeite e decore com a folhinha de manjericão.