TUTU DE FEIJÃO

Ingredientes:

1 colher (chá) de óleo

100 gramas de bacon picado

1/2 gomo de linguiça calabresa fatiada

1 cebola  pequena picada

2 dentes de alho picados

2 tomates sem sementes picados

Sal a gosto

2 xícaras (chá) de feijão cozido (com o caldo)

2 colheres (sopa)  rasas de farinha de mandioca (aproximadamente)

2 colheres (sopa) de cheiro verde picado

Pimenta a gosto (opcional)

Modo de Fazer:

Em uma panela, coloque o óleo, o bacon e a linguiça para fritar até soltar a gordura (reserve um pouco para decorar). Adicione a cebola, o alho e frite até dourar. Acrescente o tomate e refogue mais um pouco. Coloque o feijão, o sal ,a pimenta e deixe fervendo por alguns minutos para tomar gosto e apurar. Engrosse com a farinha, porém deixe cremoso, acrescente o cheiro verde e misture. Decore com a linguiça e o bacon reservados.

Dicas: O feijão que sobrou pode virar um gostoso tutu. Não coloco muita farinha porque deixo o feijão apurar até ficar igual aquele que se come como "arroz e feijão".