SALADA DE BERINJELA ASSADA

Ingredientes:

2 berinjelas cortadas em tiras
1 pimentão amarelo ou vermelho
1 cebola picadinha
2 dentes de alho picadinhos
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Orégano a gosto
2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de Fazer:

Misture todos os ingredientes e leve ao forno coberto com papel alumínio. Depois de 20 minutos retire o papel,  mexa e deixe mais 10 minutos.

Dicas: É prática, rápida e gostosa para acompanhar churrasco.

Se quiser mais sofisticada, coloque uvas passas e nozes para assar junto, fica muito bom.