PUDIM DE PADARIA

Ingredientes:

1 kg de açúcar

3 1/3 xícaras (chá) de farinha de trigo

50 gramas de queijo ralado

50 gramas de coco ralado

8 ovos

5 colheres (sopa) de margarina

1 litro de leite

Calda:

2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de água

Leve ao fogo e deixe ferver até obter uma calda dourada e levemente grossa. Espalhe essa calda numa forma de buraco aquecida. Reserve.

Modo de Fazer:

Misture o açúcar, a farinha, o quejjo e o coco. Adicione a margarina e os ovos, um a um, amassando bem. Adicione o leite e misture vigorosamente até ficar homogêneo. Despeje na forma reservada e leve para assar, em banho maria, no forno preaquecido, por cerca de 1:30 h. Deixe esfriar e desenforme.