BOLO DE BRIGADEIRO PARA ANIVERSÁRIO



Ingredientes:

6 ovos

3 xícaras (chá) de açúcar

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 1/4 xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) bem cheia de margarina

1 xícara (chá) de chocolate em pó

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Fazer:

Bata as claras em neve até ficar em ponto bem firme. Em seguida, coloque as gemas uma a uma e continue batendo. Quando virar um creme fofo adicione o açúcar e bata mais um pouco. Desligue a batedeira e ferva o leite com a margarina. Com o auxílio de um fue coloque aos poucos a farinha e o chocolates peneirados alternando com o leite. Por último, misture o fermento também peneirado. Coloque em assadeira untada e enfarinhada e leve para assar em forno preaquecido em temperatura média até que, ao espetar um palito, este saia seco.

Recheio de Brigadeiro:

2 latas de leite condensado

2 latas de leite

4 colheres (sopa) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de margarina

2 colheres (sopa) de chocolate em pó

200 gramas de chocolate meio amargo picado

300 gramas de creme de leite

Modo de Fazer:

Leve ao fogo o leite condensado, o leite, a farinha, a margarina e o chocolate em pó, mexa até desprender da panela. Desligue o fogo e acrescente o chocolate picado, o creme de leite e deixe encorporar.

Calda:

1 xícara (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de chocolate em pó

1/2 xícara (chá) de água

Leve ao fogo até ferver. Reserve.

Cobertura:

2 latas de leite condensado

1/2 xícara (chá) de chocolate em pó

1 colher (sopa) de margarina

1 lata de creme de leite gelado e sem soro

Leve ao fogo o leite condensado, o chocolate e a margarina e mexa até soltar da panela. Retire do fogo, acrescente o creme de leite e deixe esfriar coberto com filme plástico.

Montagem:

Corte o bolo, umideça com a calda e espalhe todo o recheio. Tampe e umideça também a parte de cima.

Espalhe a cobertura ainda morna. Decore com raspas de chocolate e morangos.

Cobertura do Morango:

1 copo de água

1/2 colher (sopa) de polvilho doce ou amido

1/2 caixa de gelatina de morango

Leve ao fogo a água e o polvilho e mexa até engrossar. Desligue, acrescente a gelatina e misture bem.

Deixe amornar e banhe os morangos.