BALA DE COCO

Ingredientes:

1 vidro de leite de coco

200 ml de água

1 kg de açúcar

Modo de Fazer:

Coloque em uma panela de alumínio grande (porque sobe) todos os ingredientes,  mexa muito bem, depois não mexa mais. Limpe com pincel molhado as bordas da panela que ficam açúcaradas e leve ao fogo alto. Quando levantar fervura, diminua o fogo e deixe por aproximadamente 20 minutos. Para verificar o ponto de bala, coloque um pouco da massa em uma xícara com água, molde uma bolinha e bata no fundo do pirex, ao som de pedrinha batendo no vidro, está pronto. Despeje a bala sobre o mármore untado com margarina, mexa a massa de um lado para outro para esfriar e puxe até ficar branca como pérola. Enrole e corte as balas com  tesoura.