Ingredientes:
500 gramas de mini berinjelas
4 tomates vermelhos cortados em cubos
6 dentes de alho com casca levemente amassados com o cabo da faca
Ervas finas a gosto (usei a seca de pacotinho)
Sal a gosto
Azeite a gosto
Modo de Fazer:
Corte as mini berinjelas ao meio coloque sal e deixe descansar 15 minutos. Arrume em uma assadeira as berinjelas, os tomates e espalhe os dentes de alho. Espalhe um pouco de sal e de ervas finas. Regue com azeite e leve ao forno por 20 a 25 minutos.
Não conheço mini beringelas. Vou encontrar e fazer com certeza. sou viciada em beringelas.
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